五接鎮加強農家宴食品安全監管

五接鎮供稿（馬正祥 宋梅烽）近期，為保障農村家宴食品安全，強化農村集體聚餐規范化管理，區市場監督管理局五接分局立足職能，加強監管，切實守護廣大人民群眾舌尖上的安全。

依托信息化平臺，加強農村家宴監管。五接分局監管人員通過食安聯創平臺上的農家宴備案信息，對聚餐次數多、累計聚餐人數多的農村家宴開展抽查?，F場檢查中，分局監管人員查看農家宴的備案信息、從業人員的健康證等，對食譜、食材、餐具清潔度等進行仔細檢查，對食品留樣、飲用水質狀況等開展現場指導，要求從業者遵守操作規范，確保生熟分開，燒熟煮透。

用好檢驗檢測手段，確保家宴食材安全。在實地開展檢查的過程中，五接分局快檢室利用快速檢測手段對農村家宴購進的食品原材料、餐飲具等現場開展檢測，檢測結果現場公布，讓百姓吃得放心。期間共計開展快檢58批次，結果均顯示合格。

聯合屬地政府食安辦，開展家宴食安培訓。五接分局聯合鎮食安辦，組織轄區內食品安全協管員及廚師開展食品安全培訓，重點講解農家宴加工環境衛生、食品儲存、餐具消毒、食品留樣等方面要求，參加人員累計20余人，有效提升農村家宴食品安全操作規范及應急處置水平。